ewa gotuje uszka z grzybami

Można go również zamrozić). Grzyby drobno posiekać lub zmiksować w malakserze, ale uważać, żeby były widoczne kawałki. Kapustę kiszoną odcisnąć z soku (jeśli lubicie kwaśną, to nie trzeba odciskać soku), zalać wodą do przykrycia i gotować do miękkości (ok. 1 godziny). Po ugotowaniu dobrze odsączyć, wycisnąć z płynu tylko sprawdzone przepisy na wegetariańskie dania, pieczywo domowe, przetwory domowe oraz porady kulinarne, porady ogrodnicze, recenzje książek 1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, jajko, wodę i sól. Wyrobić 2 min/ interwał. 2. Ciasto wyjąć z naczynia miksującego i uformować kulę. Następnie na oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto na grubość ok. 2 mm i pokroić na kwadratowe kawałki (4x4cm). Uszka nakładać nadzieniem, zlepić w trójkąty, następnie Ewa gotuje. Gwiazdy od kuchni. Pomoc Ukrainie. Quizy. Wideo Kapusta z grzybami i żurawin Najczęstszym dodatkiem do świątecznego barszczu są uszka, jednak Cześć! Dziś tradycyjna potrwa na święta, czyli idealne uszka z grzybami. W tym odcinku dowiecie się jak je zrobić. Tłumaczę też jak lepić uszka. Mam nadzieję Für Immer Single Online Stream Deutsch. Nowy sposób na tradycyjne danieDodajdo ulubionychUsuńz ulubionych0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeśDrukujprzepisDrukujlistę składników19komentarzyAutor: East NewsAnia Starmach w kuchni DDTVNSkładniki500 g mąki150 ml ciepłej wody1 jajko1 cebula50 g suszonych prawdziwków2 łyżki masłaszczypta soliszczypta pieprzuSposób przygotowania: Grzyby zalej odrobiną wody. Mocz je około godziny, następnie gotuj na małym ogniu około pół godziny aż zmiękną. Odcedź je i pokrój drobno. Cebule również drobno posiekaj, przysmaż ją na maśle, dodaj grzyby, dopraw do smaku, mąki utwórz na stolnicy kopiec i zrób małe wgłębienie, wbij tam jajo, wlej wodę. Ciasto wyrabiaj aż będzie gładkie i elastyczne. Trzymaj je w misce przykryte wilgotną ściereczką, aby nie wyschło. Odrywaj po kawałku ciasta i cienko wałkuj. Używając np. kieliszka do wina, wykrawaj małe okrągłe placuszki. Na środek każdego z nich kładź porcję farszu i zlepiaj uszka. Gotuj w lekko osolonej wodzie około 4-5 na stronie programu "Dzień Dobry TVN"Zainspiruj nas Komentarze (19)pokaż wszystkie komentarzeukryj najgorzej ocenianepokaż wszystkie komentarzePomoc | Zasady forumPublikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. SmakowiteDania Dania główne Uszka wigilijne z grzybami Dania główne Uszka wigilijne z grzybamiUszka z grzybami to jeden z niezbędnych elementów kolacji wigilijnej. Podane... Boże Narodzenie Polska Warzywa Kapusta Nabiał Jajka Grzyby Przyprawy Pierogi Bułki Jajka Odsłon: 790 > 60 min >60 min 2 Anika1 Dania główne Wigilijne uszka z pieczarkami Dania główne Wigilijne uszka z pieczarkamiCzas nadchodzących Świat Bożego Narodzenia powoduje, że zasiadamy w kuchni, b... Boże Narodzenie Warzywa Nabiał Jajka Grzyby Przyprawy Pierogi Ciasta Bułki Jajka Odsłon: 6174 > 60 min >60 min 8 Kawa-z-mlekiem Dania główne Wigilijne uszka z pieczarkami Dania główne Wigilijne uszka z pieczarkamiProponuję dziś przepis na uszka z pieczarkami, ponieważ grzyby nie są wskazan... Boże Narodzenie Polska Dla dzieci Grzyby Przyprawy Oregano Pierogi Ciasta Bułki Odsłon: 16186 do 60 min 60 min 41 pelen_brzuszek Dodatki Wigilijne uszka do barszczu Dodatki Wigilijne uszka do barszczuŚwięta już coraz bliżej, więc i pracy w kuchni coraz więcej. Warto dobrze zor... Boże Narodzenie Polska Warzywa Nabiał Pieczarki Przyprawy Czosnek Pierogi Ciasta Odsłon: 5132 do 60 min 60 min 9 kulinarneprzygody Dania główne Wigilijne uszka z grzybami Dania główne Wigilijne uszka z grzybamiWigilijne uszka z grzybami Boże Narodzenie Warzywa Grzyby Przyprawy Pierogi Odsłon: 7872 do 60 min 60 min 13 GREGORHSPEED Zupy Wigilijny barszcz z uszkami Zupy Wigilijny barszcz z uszkamiPolecamy, nie tylko od święta. Boże Narodzenie Polska Warzywa Buraki Jabłka Nabiał Grzyby Przyprawy Pierogi Ciasta Odsłon: 16305 > 60 min >60 min 35 Anika1 Zupy Wigilijny barszcz czerwony z uszkami Zupy Wigilijny barszcz czerwony z uszkamiTradycyjny wigilijny barszcz z uszkami. Smak dzieciństwa. Barszcz jest aromat... Boże Narodzenie Polska Warzywa Buraki Nabiał Grzyby Prawdziwki Przyprawy Majeranek Pierogi Odsłon: 28314 do 60 min 60 min 33 Monika_Prezentuje Dania główne Uszka wigilijne z kapusta i grzybami do barszczyku Dania główne Uszka wigilijne z kapusta i grzybami do barszczykuPyszne domowe uszka z kapusta i grzybami zapraszam po przepis Boże Narodzenie Grecka Bałkańska Śródziemnomorska Kapusta Grzyby Przyprawy Pierogi Odsłon: 257 > 60 min >60 min 2 Ola1984 Zupy Wigilijny barszcz czerwony na domowym zakwasie z uszkami Zupy Wigilijny barszcz czerwony na domowym zakwasie z uszkamiPyszny, aromatyczny wigilijny barszcz czerwony na domowym zakwasie z domowymi... Boże Narodzenie Polska Warzywa Owoce Nabiał Grzyby Prawdziwki Przyprawy Czosnek Majeranek Pierogi Ciasta Bułki Odsłon: 168 do 60 min 60 min 2 SmakowiteDania Dania główne Uszka z pieczarkami Dania główne Uszka z pieczarkamiNajbardziej tradycyjne polskie wigilijne danie, którego nie może zabraknąć na... Boże Narodzenie Polska Warzywa Kapusta Nabiał Grzyby Przyprawy Pierogi Odsłon: 6050 do 60 min 60 min 4 Przepis dnia Futka Dania główne Uszka Dania główne UszkaUwielbiam jeść uszka, ale nie lubię ich lepić ;) Aby jednak posmakować domowy... Boże Narodzenie Warzywa Nabiał Grzyby Przyprawy Pierogi Ciasta Bułki Odsłon: 24524 > 60 min >60 min 48 bryssska Sałatki Sałatka z uszkami Sałatki Sałatka z uszkamiPrzepyszna i bardzo prosta sałatka z dodatkiem uszek z farszem z pieczarek, m... Wielkanoc Boże Narodzenie Impreza Dietetyczne Makaron Warzywa Papryka Nabiał Jajka Grzyby Przyprawy Makarony Pierogi Sałatki makaronowe Jajka Odsłon: 5795 do 30 min 30 min 22 smaker Dania główne Uszka wigilijne rób tylko w ten sposób. Wyjdą idealnie Dania główne Uszka wigilijne rób tylko w ten sposób. Wyjdą idealnieŚwiąteczny barszcz czerwony lub zupa grzybowa nie mogą obejść się bez tych ma... Boże Narodzenie Polska Warzywa Nabiał Jajka Grzyby Przyprawy Pierogi Ciasta Bułki Jajka Odsłon: 19795 do 60 min 60 min 10 Malgoskawkuchni Dania główne Uszka z grzybami Dania główne Uszka z grzybamiUszka z grzybami kojarzą nam się głownie ze Świętami Bożego Narodzenia , ale... Boże Narodzenie Polska Warzywa Nabiał Jajka Grzyby Przyprawy Kanapki Pierogi Ciasta Chleby Jajka Odsłon: 725 > 60 min >60 min 4 kuchmariola63 Zupy Czerwony barszcz z uszkami. Zupy Czerwony barszcz z barszcz z uszkami z farszem kapusta kiszona i grzyby leśne. Boże Narodzenie Polska Warzywa Kapusta Buraki Grzyby Przyprawy Pierogi Odsłon: 348 do 30 min 30 min 17 Blog_Mydlo_i_Powidlo Zupy Barszcz czerwony z uszkami Zupy Barszcz czerwony z uszkamiBarszcz czerwony z uszkami w wersji dla zabieganych. Idealny na wigilijną kol... Boże Narodzenie Polska Warzywa Kapusta Jabłka Mięso Grzyby Przyprawy Czosnek Pierogi Odsłon: 1346 do 30 min 30 min 3 Poprzednie 1 2 3 4 5. . . z 1363 Następne REKLAMA Jak Wigilia to barszcz z uszkami wypełnionymi grzybowym farszem. Według mnie tego dania nie da się nie lubić. Przepis sprawdzony od wielu lat. Zdrowo, pysznie i naprawdę każdy kto choć trochę gotuje może to danie wykonać. Przepis na około 150 uszek. Składniki do ciasta na uszka – 300 g mąki pszennej tortowej, typ 450 + trochę na stolnicę do wakowania – szczypta soli – szklanka wrzącej wody – 30 g masła Składniki na farsz do uszek – 40 g suszonych borowików lub podgrzybków – 1,5 szklanki wody – Listek laurowy – 3 ziela angielskie – 1 większa cebula – 2,5 łyżki masła – sól i drobno zmielony pieprz Przygotowanie farszu: KROK 1: Do garnka wkładamy grzyby, liść laurowy i ziele angielskie zalewamy wodą. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut (wywar ma lekko mrugać, nie może się mocno gotować). Po ugotowaniu grzyby należy ostudzić, następnie przecedzić, a wywar możemy dodać np. do barszczu. KROK 2: Cebulę siekamy w malutką kosteczkę i wkładamy na patelnię z dodatkiem masła. Smażymy do czasu, aż się zeszkli ale nie zarumieni. Pamiętamy by często ją mieszać. Odstawiamy z ognia i studzimy. Wyjmujemy ziele angielskie i liść laurowy. KROK 3: Grzyby drobniutko siekamy na desce, lub przekręcamy w maszynce przez grubsze sitko. Dodajemy ostudzoną cebulkę i mieszamy. Na koniec solimy i dodajemy świeżo zmielony pieprz. Farsz jest gotowy. PRZYGOTOWANIE CIASTA: KROK 1: Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól. KROK 2: W garnku gotujemy wodę. Do gorącej wody wkładamy masło i roztapiamy. Tak przygotowaną jeszcze gorącą mieszankę stopniowo wlewamy do mąki i wszystko mieszamy. KROK 3: Wymieszane ciasto wykładam na podsypaną mąką stolnicę. Zagniatamy ciasto przez kilka minut aż będzie gładkie i mięciutkie. KROK 4: Ciasto wkładamy do miski i przykrywamy np. folią i odstawiamy na około 20-30 minut. Przygotowanie uszek: KROK 1: Ciasto dzielimy na mniejsze części. Stolnicę i wałek posypujemy mąką. Bierzemy kawałek ciasta i rozwałkowujemy go na cienkie placki – około 2 mm. Uwaga – resztę trzymamy pod przykryciem, żeby nie wyschło. KROK 2: Małą szklaneczką wycinamy kółka, na środek nakładamy po 1/3 łyżeczki farszu. KROK 3: Kółeczko składamy na pół z nadzieniem w środku. Zlepiamy brzegi, następnie łączymy dwa przeciwległe końce. KROK 4: Gotowe uszka układamy na stolnicy oprószonej mąką. Jeśli będą czekały dłużej niż kilka minut na ugotowanie, przykrywamy je ściereczką lub folią spożywczą. KROK 5: Zagotowujemy osoloną wodę, wkładamy uszka, gotując je na umiarkowanym ogniu przez około 1-2 minuty, tak by wypłynęły. Wyławiamy łyżką cedzakową i układamy na talerzach lub tacy zachowując odstępy. KROK 6: Po dokładnym osuszeni uszka można ułożyć w pojemniczkach plastikowych i trzymać w lodówce do 3 – 4 dni. Można też zamrozić na dłużej. Jak lepić uszka? Czas przygotowania: 2 godziny Czas gotowania pierogów: 6 minut Liczba porcji: 84 pierogi Kaloryczność kcal: 50 w 1 pierogu Dieta:wegetariańska 4 szklanki mąki pszennej poznańskiej typ 500 - około 640 g1,5 szklanki gorącej wody - około 375 ml2 łyżki masłałyżeczka soli 800 g kapusty kiszonej60 g suszonych grzybów2 średnie cebule - 300 g7 łyżek olejuprzyprawy i zioła: łyżeczka cukru, 3 małe liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, płaska łyżeczka pieprzu Pierogi z kapustą i grzybami Szklanka ma u mnie pojemność 250 czas: 12 godzin na moczenie grzybów również: stolnicę, wałek, okrągłą wykrawaczkę do pierogów lub szklankę średnica około 7 cm, bawełnianą ściereczkę, szeroki garnek i cedzak do łowienia policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Pierogi z kapustą i grzybami to najbardziej tradycyjne danie na Wigilię. Może ono konkurować jedynie z pierniczkami. Te pyszne pierogi i pierniczki świąteczne pojawiają się chyba na każdym świątecznym stole. Pierniczki trzeba wycinać i piec partiami w piekarniku a pierogi formować i gotować w garnku... również w kilku seriach :) Pierogi z kapustą i grzybami rzadko podajemy prosto z wody, ponieważ szykuje się je znacznie wcześniej. Wynika to z tego, że mamy do zrobienia i podania jeszcze dużo innych dań. W jednych domach pierogi gotuje się wcześniej i podsmaża na rumiano przed podaniem. W innych tylko lekko podgrzewa na patelni i okrasza cebulką podsmażoną na oleju. Pierogi z kapustą i grzybami przepis Zacznij od suszonych grzybów. Ja sięgam najczęściej po suszone kapelusze podgrzybków. Jeśli masz suszone prawdziwki.. to jeszcze lepiej. 60 gramów suszonych grzybów, to mniej więcej dwie garście grzybków. Ja użyłam tym razem 20 gramów suszonych prawdziwków oraz 40 gramów suszonych podgrzybków. Suszone grzyby umieść w większym naczyniu i zalej dwiema szklankami zimnej wody... może być woda z kranu. Miseczkę przykryj np. talerzykiem i odstaw w suche i chłodne miejsce na 12 godzin, a najlepiej na całą noc. Grzyby wchłoną część wody i zmiękną. Różnicę widać od razu. Woda zrobiła się ciemna, a grzyby napuchły. Wodę z moczenia grzybów przelej do małego naczynia. Będzie to szklanka ciemniej wody. Nie wylewaj jej. Woda po moczeniu grzybów jest idealna do kapusty, którą zaraz zaczniesz gotować. Odsączone grzybki pokrój w cienkie paseczki a potem posiekaj jeszcze drobniej. Dwie większe cebule obierz i drobno poszatkuj. Na nagrzaną patelnię wylej siedem łyżek oleju. Dodaj poszatkowaną cebulę i podsmażaj na średniej mocy palnika przez około 10 minut. Pod koniec możesz dodać posiekane grzyby i podsmażać całość jeszcze dodatkowe dwie minuty. Czas na kiszoną kapustę. Potrzebujesz około 800 gramów odsączonej już kiszonej kapusty ( kapusta kiszona przepis). Raz przepłucz kapustę w zimnej wodzie i bardzo dobrze odciśnij. Odciśniętą kapustę kiszoną posiekaj nożem i umieść w dużym garnku. Dodaj przyprawy i zioła: liście laurowe, ziele angielskie, pieprz oraz cukier. Jeśli woda z moczenia grzybów nie jest gorzka, to wlej ją do garnka z kapustą. Wlej również pół szklanki zimnej wody i wodę z moczenia grzybów. Jeśli nie używasz wody z moczenia grzybów, to do kapusty wlewasz 1,5 szklanki ziemnej wody. Na koniec dorzuć cebulkę z grzybkami. Całość dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką. Garnek przykryj przykrywką i ustaw małą moc palnika. Kapustę gotuj tak około godziny. Polecam Co 20-30 minut dokładnie wymieszać kapustę w garnku. Po godzinie zdejmij przykrywkę i smaż farsz przez około 20 minut. Możesz całość przełożyć na dużą patelnię lub smażyć kapustę z grzybami. Nadmiar wody odparuje a składniki odrobinę się zarumienią. Inny sposób na przygotowanie farszu do piegów z kapustą i grzybami: Poszatkowaną kapustę z ziołami i przyprawami możesz zalać wodą i gotować przez godzinę pod przykryciem a następnie przełożyć na dużą patelnię i smażyć z podsmażoną cebulką i moczonymi, siekanymi grzybkami przez około 30 minut na małej mocy palnika. Po przestudzeniu farsz będzie gotowy do użycia. Pod koniec szykowania farszu możesz zagnieść ciasto na pierogi. Aby zrobić ciasto do pierogów z kapustą i grzybami do dużej miski wsyp cztery szklanki mąki pszennej. Będzie to około 640 gramów mąki typ. 500. Dodaj też łyżeczkę soli. Potrzebujesz też około 1,5 szklanki bardzo gorącej wody. Ja do gorącej wody (prawie wrzątek) wrzucam dwie łyżki masła. W momencie, gdy masło roztopi się w wodzie czekam jeszcze około pięciu minut i wlewam wodę do mąki z mąką i solą. Całość mieszam łyżką a po chwili zaczynam wyrabiać ciasto dłońmi. Ciasto jest ciepłe, ale nie parzące. Ciasto na pierogi z kapustą i grzybami możesz też wyrabiać chwilę w misie miksera z hakami do ciasta drożdżowego. Jednolite ciasto zawiń w folię i odłóż na 30 minut, na blat kuchenny. Ciasto po leżakowaniu nie będzie się kurczyć podczas wałkowania i zrobi się idealnie plastyczne. Przygotuj sobie stolnicę. Wysyp trochę mąki. Obok postaw farsz z kapusty i grzybów oraz wykrawaczkę do pierogów i wałek. Ciasto podziel na trzy części. Dwie części przykryj lekko wilgotną ściereczką. Z trzeciej części uformuj kulę gotową do wałkowania. Ciasto będzie klejące.. tak ma być. Po podsypaniu mąką będzie się fantastycznie wałkować. Pod kule z ciasta wysyp trochę mąki. Daj też mąkę na kulę i lekko ją spłaszcz. Ciasto rozwałkuj cienko na stolnicy. Wycinaj kółka. Każdą sztukę możesz dodatkowo rozciągać jeszcze lekko w dłoniach. Na środek nakładaj farsz z kapusty i grzybów. W jednym pierogu powinna się zmieścić pełna łyżeczka farszu. Pierożki składaj na pół i sklejaj boki. Możesz dodatkowo zrobić na każdym pierogu falbanki, dzięki którym jeszcze mocniej skleisz pierogi. Będą też ładniej wyglądały. Pierogi z kapustą i grzybami układaj obok siebie na desce. Aby oczekujące na gotowanie pierogi nie schły, przykryj je lekko wilgotną bawełnianą ściereczką. Ciasto po wykrawaniu pierogów zagniataj ponownie, wałkuj i wycinaj kolejne pierogi. Każdą serię, po około 12-15 sztuk na raz, umieszczaj w dużym garnku z osoloną, gotującą się wodą. Woda nie powinna mocno bulgonić. Po około 2 minutach pierogi z kapustą i grzybami wypłyną na powierzchnię. Pierogi wyławiaj po około 4 minutach od ich wypłynięcia na powierzchnię. W ten sposób ugotuj wszystkie serie przygotowanych pierogów. Wyszło mi równo 84 pierogi. Gotowe pierogi zawsze podczas wyławiania odsącz z nadmiaru wody. Możesz polać je od razu odrobiną oleju, by nie kleiły się do siebie. Jak mrozić pierogi Pierogi można mrozić zarówno surowe, czyli takie od razu po sklejeniu, jak i ugotowane. Ugotowane pierogi odcedź dokładnie i delikatnie wysmaruj olejem. Większą deskę lub tackę (deska powinna mieć taką wielkość, by bez problemu zmieścić się w zamrażalniku) posmaruj cienką warstwą oleju. Wyłóż na nią pierogi: jeden obok drugiego. Pierogi nie powinny się ze sobą stykać. Tackę z przestudzonymi pierogami umieść w komorze zamrażalnika na 90 minut. Tak samo mroź pierogi surowe, których nie trzeba już smarować olejem przed mrożeniem. Przymrożone pierogi możesz przekładać do woreczków do mrożenia lub do pudełek. Takie pierogi można już kłaść jeden na drugim. Podpisz woreczki i odłóż do zamrażarki. Tak przygotowane pierogi nie będą się już sklejały i po wyjęciu z zamrażalnika będzie je można wyjmować z pojemników/woreczków sztuka po sztuce. W momencie, gdy zapragniesz zjeść zamrożone wcześniej pierogi, wystarczy wyjąć odpowiednią ich ilość z zamrażalnika i jeszcze zamrożone umieścić w garnku z wrzątkiem. Gotuj je na małej mocy palnika do miękkości ciasta. Jeśli chcesz zjeść pierogi podsmażone na patelni, to wyjęte z zamrażalnika ułóż na szeroki talerzu. Po naturalnym rozmrożeniu możesz je już podsmażać na rumiano i podawać. Smacznego. Tradycyjne uszka z grzybami do wigilijnego barszczu. Jest przy nich trochę pracy, ale ich smak rekompensuje czas pędzony na ich moich uszek użyłam podgrzybków, bo mają bardziej zdecydowany smak niż borowiki, ale i jedne i drugie grzyby świetnie nadają się do na pierogi to najtrudniejsza sprawa, powinno być sprężyste i miękkie. Zawsze używajcie wrzątku a nie zimnej czy nawet ciepłej wody. Do przygotowania ciasta zużyłam ok. 305 gr mąki, razem z podsypywaniem. Właściwie przygotowane ciasto powinno być delikatne, łatwo się wałkować i nie ,,sprężynować” przy wycinaniu krążków, tz. po wycięciu kółka nie powinno ono znacznie zmniejszyć po ugotowaniu i dokładnym wystudzeniu, można zamrozić lub przechowywać przez kilka dni w i miłej zabawy 🙂 Uszka z GrzybamiSkładniki na ok. 30 – 35 uszek:Na ciasto przygotować:320 gr mąki pszennej 1 szklankę wrzątku1 łyżkę masła1 płaską łyżeczkę soliNa farsz:8-10 gr suszonych grzybów (borowiki, podgrzybki)2 cebulki szalotkisól i świeżo mielony pieprz czarnyolej do smażeniaPrzepis na Barszcz Czerwony Wigilijny na domowym zakwasie: Przepis na domowy zakwas buraczany na Barszcz Wigilijny(Visited 15 825 times, 19 visits today)Steps1 DoneGrzyby włożyć do szklanej miski, zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na min. 1 h (można zostawić na noc). Rano odcisną z wody, posiekać bardzo przekroić na pół, zdjąć łupinę, posiekać bardzo garnuszku rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić cebulę, smażyć dodać grzyby, zamieszać dokładnie, zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i dusić ok. 30 od czasu do czasu . Gdyby grzyby były zbyt suche można dolać łyżeczkę wody z moczenia. Pod koniec doprawić solą i pieprzem, zamieszać, dusić jeszcze z ognia i DonePrzygotowanie ciasta:Do wrzątku włożyć masło, dużej miski wsypać ok. 250 gr mąki, dodać sól, wymieszać. Przy pomocy drewnianej łyżki mieszać mąkę, jednocześnie dolewając wrzątek z masłem (woda musi być bardzo gorąca). Na początek wlewamy nieco ponad połowę wody, mieszamy dokładnie, jeśli ciasto jest zbyt suche małymi porcjami dolewamy wodę, cały czas mieszając. Ciasto powinno być lepkie i kleić się do łyżki, ale nie może być lejące (ja zużyłam ponad 3/4 szklanki wody). Ręką zaczynamy wyrabiać ciasto (będzie się kleiło), stopniowo dodajemy mąkę po 1 łyżce, zagniatamy. Kiedy zaczyna lekko odchodzić od ręki wykładamy je na stolnicę lekko oprószoną mąką i zagniatamy. Jeśli to konieczne podsypujemy niewielkie ilości mąki. Gotowe ciasto jest sprężyste, miękkie i nie lepi się do wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 DoneNastępnie, wyjmujemy ciasto na lekko oprószoną mąką stolnice, powinno być sprężyste i oprószonym mąką rozwałkowujemy ciasto na cienki placek. Jeśli to konieczne podsypujemy minimalną ilością mąki, ale starajmy się już nie dosypywać jej zbyt, żeby ciasto nie było ciasta wycinamy niewielkie kółka, można to zrobić szklanką lub specjalną wykrawaczką ( u mnie 6 cm.).4 DoneNa środku każdego krążka kładziemy małą łyżeczkę farszu (ja używam łyżeczki do espresso, jest mniejsza niż ta do kawy).Zlepiamy ciasto na brzegach. Następnie brzegi łączymy razem, tak żeby powstał kształt uszka. Uważamy, aby farsz nie dostał się między zlepiane ciasto, bo w czasie gotowania uszka się rozkleją. Jeśli nie używaliśmy zbyt dużo mąki ciasto będzie wystarczająco lepkie, aby dobrze się DoneUszka gotujemy w osolonej wodzie. Wkładamy pierożki na wrzątek, czekamy aż wypłyną, zmniejszamy płomień i gotujemy przez ok. 3 - 4 min. Wyjmujemy łyżką cedzakową, przelewamy delikatnym strumieniem zimnej wody i rozkładamy do wystygnięcia na płaskim naczyniu posmarowanym masłem lub uszka można włożyć do plastikowego pojemnika i przechowywać w lodówce przez 2-3 dni lub jest układać pierożki jeden obok drugiego w płaskim pojemniku, aby nie sklejały DoneOdgrzewamy uszka wrzucając je na osolony wrzątek (gotujemy tylko do wypłynięcia i od razu wyjmujemy) lub w kuchence mikrofalowej, ale tylko uszka schłodzone, mrożone odgrzewamy w

ewa gotuje uszka z grzybami